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提供者:黃金超閃光
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【楊桃美食網】日式炸蝦天婦羅

蝦的處理方式: 把蝦的腸泥從第二節以牙籤勾出去除,再把頭切除和去除蝦殼,留下尾巴,把尾尖的部位用刀清除乾淨讓水不會留在尾端,在腹部用刀劃三刀(不要切斷),再把蝦子拉直會聽見筋有斷裂的聲音,處理完蝦後,灑上少許的鹽與胡椒(正反都要),這樣會增加蝦的甜度。 麵糊的做法: 準備一顆蛋黃打散,加入150cc的水攪拌,這樣...
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